De antemão a canjica branca tem origens nas tradições culinárias brasileiras, remontando ao período colonial..
A princípio sua base é o milho, introduzido pelos colonizadores portugueses e adaptado à cultura alimentar local.
Sobretudo originalmente, a canjica era um prato associado a festividades religiosas, como as festas juninas, e eventos familiares.
Canjica branca
A princípio ao longo do tempo, a receita evoluiu, incorporando novos ingredientes e variações regionais.
Ainda mais a canjica branca, comumente preparada com milho branco, leite, açúcar e especiarias como canela.
Se tornou uma sobremesa popular em várias partes do Brasil, consumida especialmente durante festividades juninas.
Além das festividades, a canjica também é apreciada em outros momentos do ano, sendo uma opção reconfortante e saborosa na culinária brasileira.
Sua história reflete a riqueza da diversidade cultural e culinária do país.
Vamos aos ingredientes
Canjica branca
Àgua
Leite
Açúcar
Canela em pau
Cravo e sal.
Modo de Preparo:
Lave a canjica e deixe de molho por algumas horas.
Cozinhe na panela de pressão até ficar macia.
Adicione leite, açúcar, canela, cravo e uma pitada de sal.
Cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência cremosa.
Sirva quente, polvilhada com mais canela.
Por fim a canjica tem origens ligadas à culinária africana, sendo trazida para o Brasil durante o período da colonização.
Em suma os escravizados africanos contribuíram significativamente para a formação da gastronomia brasileira, introduzindo ingredientes como o milho e técnicas de preparo.