A Brusqueta, uma receita italiana clássica, consiste em fatias de pão tostado cobertas com ingredientes deliciosos, como tomates frescos, alho e manjericão.
Aqui está uma receita simples para você experimentar:
Agra vamos aos ingredientes:
Pão italiano ou baguete (cerca de 1 pão)
Tomates maduros (2-3, dependendo do tamanho)
Dentes de alho (2-3)
Folhas de manjericão fresco (algumas)
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Preparação dos ingredientes:
Primeiramente, lave e pique os tomates em cubos pequenos.
Em seguida, pique finamente os dentes de alho.
Por fim, lave e seque as folhas de manjericão.
Preparação do pão:
Comece cortando o pão em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura.
Em seguida, em uma assadeira, coloque as fatias de pão e leve ao forno preaquecido a 180°C por alguns minutos, virando as fatias para tostar ambos os lados.
Elas devem ficar douradas e crocantes.
Preparação do topping:
Numa tigela, misture os tomates picados, o alho picado e as folhas de manjericão.
Tempere a mistura com sal, pimenta e regue com azeite de oliva a gosto.
Misture bem para que os sabores se combinem.
Montagem:
Após retirar as fatias de pão tostado do forno e deixá-las esfriar por alguns minutos, esfregue um dente de alho na superfície de cada fatia de pão para dar um sabor sutil de alho.
Em seguida, distribua a mistura de tomate, alho e manjericão uniformemente sobre as fatias de pão.
Servir:
Brusqueta
Coloque as Brusquetas em um prato de servir e regue com um fio adicional de azeite de oliva, se desejar.
Sirva imediatamente enquanto o pão ainda está crocante.
Essa receita básica de Bruschetta é uma ótima entrada para um jantar ou um aperitivo em uma reunião social.
Além disso, você pode experimentar outras variações, adicionando queijo, presunto ou outros ingredientes de sua preferência.
Para evitar o desperdício de alho, aproveite mais um dente, pique ou amasse, refogue no azeite até dourar e adicione à mistura de tomate.
Isso acrescentará um sabor extra à sua Brusqueta.
Eleve o sabor da Brusqueta ao adicionar uma fatia de queijo às torradas após passar o alho sobre elas.
Se optar por isso, leve-as ao forno rapidamente para derreter o queijo.
Experimente a inclusão de azeitonas pretas no recheio para uma variação de sabor.
Para um preparo ainda mais delicioso, retire a pele do tomate ou utilize tomate pelati.
Finalize sua Brusqueta polvilhando um pouco de orégano para um toque final, ou servindo as Brusqueta com azeite trufado e alho frito por cima da mistura de tomate.