Primordialmente, a culinária brasileira é repleta de pratos saborosos e reconfortantes, e a combinação de costela de porco com mandioca é um clássico que faz a boca de qualquer amante da comida d’água.
Desde já, vamos explorar passo a passo como preparar uma costela de porco com mandioca que derrete na boca e é perfeita para uma refeição em família ou para impressionar os amigos em um churrasco.
À primeira vista, vamos abordar desde a seleção dos ingredientes até o momento de servir essa delícia.
Ingredientes
Sobretudo, para preparar uma costela de porco com mandioca de dar água na boca, você precisará dos seguintes ingredientes:
1,5 kg de costela de porco
Um kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
Dois tomates maduros picados
2 pimentões verdes picados
Duas colheres de sopa de óleo de cozinha
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Suco de 2 limões
1 xícara de caldo de carne
Uma xícara de água
2 folhas de louro
1 colher de chá de colorau
Salsinha e cebolinha a gosto
Preparação da Costela de Porco com Mandioca
Passo 1: Limpeza e Preparação
Contudo, o primeiro passo é preparar a costela de porco.
Agora lave bem a carne em água corrente e, em seguida, escorra o excesso de água.
Em uma tábua, remova qualquer excesso de gordura e corte a costela em pedaços menores.
Esfregue os pedaços de costela com o suco dos limões, alho picado, sal e pimenta.
Então deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos.
Passo 2: Dourar a Costela
Antes de tudo em uma panela grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio.
Além disso, adicione os pedaços de costela e doure-os uniformemente, virando-os de vez em quando para garantir que fiquem dourados por todos os lados.
Passo 3: Refogar os Vegetais
Após dourar a costela, Em seguida, retire-a da panela e reserve.
Bem como na mesma panela, adicione o azeite e refogue as cebolas, os tomates e os pimentões picados até que fiquem macios e começando a dourar.
Passo 4: Cozimento da Costela
Todavia, devolva a costela à panela e adicione o caldo de carne, a água, as folhas de louro e o colorau.
Ao mesmo tempo, reduza o fogo para médio-baixo.
Imediatamente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia e se solte facilmente do osso.
Logo após, certifique-se de verificar ocasionalmente o nível de líquido na panela e adicionar mais água, se necessário.
Preparação da Mandioca
Igualmente, enquanto a costela de porco está cozinhando, é hora de preparar a mandioca.
Passo 1: Descascar e Cortar, descasque a mandioca e corte-a em pedaços de tamanho uniforme.
Passo 2: Cozinhar a Mandioca em uma panela grande, leve a mandioca para ferver em água com sal.
Sob o mesmo ponto de vista, cozinhe até que fique macia, assim levará cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Escorra a mandioca e reserve.
Montagem do Prato – Costela de Porco com Mandioca
Passo 1: Juntando a Costela e a Mandioca
Assim também, quando a costela de porco estiver macia e pronta, junte os pedaços de mandioca à panela com a carne.
Por vezes, deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
Passo 2: Finalizando o Prato
Pouco depois, ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
Simultaneamente, polvilhe salsinha e cebolinha picadas por cima para dar um toque de frescor e cor ao prato.
Dicas e Sugestões
Todas as vezes que você preferir um prato mais picante, pode adicionar pimenta malagueta ou pimenta-do-reino moída na etapa de tempero da costela.
Sempre para um sabor extra, experimente adicionar um pouco de cachaça à panela enquanto a costela cozinha.
Como resultado, sirva a costela de porco com mandioca com arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada.
Dessa forma, essa receita também pode ser feita em uma panela de pressão, reduzindo o tempo de cozimento.
Logo, basta seguir os mesmos passos até o cozimento da costela e da mandioca, mas cozinhar na panela de pressão por cerca de 20-30 minutos após atingir a pressão.
Conclusão – Costela de Porco com Mandioca
Por último, preparar uma deliciosa costela de porco com mandioca é uma ótima maneira de desfrutar de um prato clássico da culinária brasileira.
Portanto, com ingredientes simples e alguns passos cuidadosamente seguidos, Você pode criar uma refeição reconfortante e saborosa que certamente agradará a todos os paladares.
Enfim, lembre-se de ajustar o tempero de acordo com suas preferências pessoais e aproveite sua refeição com amigos e familiares.
Bom apetite!