Antes de tudo o manjar branco é uma sobremesa tradicional brasileira, feita à base de leite de coco e maisena (amido de milho).
Aqui está uma receita simples para preparar o manjar branco:
Ingredientes:
Manjar branco
Para o manjar:
- 1 litro de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de maisena
- 1 xícara de açúcar
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, a maisena e o açúcar. Mexa bem para dissolver a maisena e evitar grumos.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para não formar grumos. Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
Quando a mistura atingir uma consistência cremosa, despeje-a em uma forma de pudim ou em potinhos individuais, previamente untados com um pouco de óleo.
Deixe o manjar esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
Enquanto o manjar está na geladeira, prepare a calda. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver até que a calda atinja o ponto de caramelo desejado.
Despeje a calda sobre o manjar já firme na forma.
Manjar branco
Leve novamente à geladeira por mais um tempo para que a calda fique firme.
Em conclusão quando estiver pronto para servir, desenforme o manjar branco em um prato e aproveite!
Por fim essa é uma receita básica, mas você pode personalizar adicionando coco ralado à mistura antes de levar à geladeira ou decorando com frutas antes de servir. Experimente e aproveite!