Primordialmente ao longo do tempo, o jejum natalino diminuiu, mas a tradição de saborear torta de bacalhau na véspera de 24 de dezembro persiste até hoje.
Sobretudo graças à sua versatilidade e facilidade de preparo, o bacalhau tornou-se uma escolha popular em diversas receitas.
Desta vez, apresentamos uma receita de torta de bacalhau perfeita para as festividades de fim de ano.
Simples e saborosa, esta torta fica pronta em 30 minutos e rende porções generosas. Siga o passo a passo abaixo.
Receita de Torta de Bacalhau para o Natal e Ano-Novo
Ingredientes:
500 g de bacalhau desfiado
1 cebola média picada
Agora 1 kg de batatas cozidas e amassadas
1 pimentão picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto
1 tomate picado
½ xícara de chá de azeite
Azeitonas sem caroço
Modo de Preparo:
Deixe o bacalhau de molho em água de um dia para o outro para dessalgar.
Em seguida, escorra a água e desfie o peixe, removendo a pele e as espinhas.
Cozinhe as batatas em água com sal.
Depois de cozidas, amasse as batatas até formar um purê.
Reserve.
Torta de bacalhau
Na mesma panela, refogue meia cebola picada no azeite.
Adicione o extrato de tomate e tempere com sal a gosto.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
Logo depois em outra panela, aqueça meia xícara de chá de azeite e refogue a cebola restante, o tomate e o pimentão picado.
Adicione o bacalhau desfiado e as azeitonas.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Reserve.
Montagem:
Por último unte um refratário com margarina e coloque uma camada do purê de batata.
Em seguida, distribua o refogado de bacalhau e o molho de tomate.
Finalize com o restante do purê.
Por fim leve ao forno médio por 20 minutos, até dourar. Se preferir, cubra a última camada de purê com queijo ralado ou batata palha.